Asatru Ring Frankfurt & Midgard
Leben mit den Göttern. Leben für die Götter.
Leben durch die Götter.
Das Asatrukochbuch
Pflaumen im
Schinkenmantel
Backpflaumen am Spieß
Bei unserem Julblot sehr beliebt sind die Pflaumen im Schinkenmantel. Die Idee dazu kommt von Frank, der uns vor Jahren zum ersten Mal damit überraschte. Es ist ein absolut leckeres Fingerfood, nach dem man sich die Finger leckt. Perfektioniert wurde das Ganze durch einen Spieß von Christian.
Zutaten
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30 Backpflaumen (entsteint)
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Scheiben durchwachsenen Schinkenspeck
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8 Esslöffel Rotwein
Zubereitung
Die Backpflaumen für mehrere Stunden in den
Rotwein einlegen, am besten wäre es über Nacht. Jeweils eine Backpflaume
mit einer halben Scheibe Schinkenspeck umwickeln und mit der „Naht“ nach
unten auf das Backblech legen. Wer es etwas sicherer haben will kann
auch den Speck mit Zahnstochern feststecken.
Perfekt geht es jedoch, wenn man die Backpflaumen einfach auf
Schachlikspieße auffädelt. Das macht sie einfach zu handhaben und alles
hält sicher.
Bei 180-200 Grad backen und
dabei den Speck im Auge behalten damit er nicht zu kross wird. Die
Backzeit beträgt zwischen 10-15 Minuten. Dies variiert je nachdem, wie
knusprig der Speck sein soll. Nach dem Herausnehmen auf Krepppapier
legen und abtropfen und auskühlen lassen.
Das Rezept schmeckt auch lecker ohne Rotwein,
aber es gibt noch den letzten Pfiff.
Guten Appetit
© Michael Schütz – Asatru Ring Frankfurt & Midgard – www.asatruringfrankfurt.de
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